Çıtır Çıtır Börek Tarifi

Herkese merhaba, bugün pratik kurtarıcılardan olan hazır yufka ile çıtır çıtır börek tarifi yapıyoruz. Maydanoz zaten peynirli ve kıymalı tariflere ekstra lezzet katıyorken biz de çıtır börekler tarifimizde elbette kullanmadan geçmiyoruz. Youtube/mutfakarkadaşım da bu tarifin videosunu bulabilirsiniz. Youtube ve instagram hesaplarımdan beni takip ederseniz sevinirim. Diğer açıklamalı tariflerime buradan ulaşabilirsiniz. Tarifi deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Börek Tarifi İçin Malzeme Listesi:

  • 2 yufka(12 adet börek için)
  • 160 gram tuzlu lor peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 2 çay kaşığı karabiber

Sosu İçin

  • 1 çay bardağı un
  • 1 çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı elma sirkesi (üzüm sirkesi de tercihe göre kullanılabilir.)

Çıtır Börek Tarifinin Yapılışı:

  1. Çıtır çıtır börek tarifi İçin önce maydanozları doğrayıp lor peyniri ve karabiber ile karıştıralım.
  2. Sonra ayrı bir kapta yufkalara süreceğimiz sos için un, sirke ve zeytin yağını pürüzsüz, akışkan bir kıvam alıncaya kadar çırparak hazır hale getirelim. Kıvam yoğun olursa sıvı yağ ilavesinde bulunabilirsiniz.
  3. Yufkaları önce 2 eş parçaya ayıralım ve hazırlamış olduğumuz sosu fırça yardımı ile sürelim. Sonra diğer yarım parçayı üzerine kapatalım ve hazırladığımız sostan tekrar sürelim.
  4.  Daha sonra soslanmış yufkayı 6 eşit üçgen oluşturacak şekilde keselim.
  5. Maydanozlu lorlu harcımızdan bir miktar alıp üçgen parçaların geniş kısımlarına yayalım ve kenarlardan içe doğru kıvırıp sigara böreği gibi saralım.
  6. Börekleri yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine alalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
  7. Çıtır börekler İçin son aşama üzerlerine susam ve çörek otu serpelim.
  8. 180 derece fırında altı ve üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir