KAVALA KURABİYESİ: Bademli Orijinal Lezzet

Kavala kurabiyesi sevmeyen var mı? Ben yoktur diye tahmin ediyorum. Edirne’nin meşhur bademli kurabiyesi adını Yunanistan’ın Kavala şehrinden alıyor. Ağızda dağılan kıyır kıyır yapısı ve içerisindeki kavrulmuş badem parçacıkları ile tam bir lezzet patlaması. Kurabiyeler arasında popülerliğini koruyan kavala kurabiyesinin tarifine geçelim. Kavala kurabiyesi Tarifi videosu Youtube/mutfakarkadaşım’da.  Tüm videolu tarifler için de youtube kanalıma abone olur ve sevdiklerinizle paylaşırsanız sevinirim.

Kavala Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 su bardağı un
  • 150 gram tereyağı (oda ısısında)
  • 1 çay bardağı pudra şekeri
  • 1 yumurtanın akı (kıvamı tutturmak için)
  • yarım paket kabartma tozu
  • 1 paket vanilya
  • 1 su bardağı iri çekilmiş tuzsuz badem
  • Üzerini kaplamak için pudra şekeri

Orijinal Kavala Kurabiyesinin Tarifi Yapılışı

  • Kavala kurabiyesini hazırlarken ilk önce unu orta ateşte kokusu çıkıp hafif sararıncaya kadar kavuralım. Soğuması için beklemeye alalım.
  • Bademleri bütün olarak ya da çekilmiş şekilde kavuralım. Soğuması için bekleyelim.
  • Unu kavurduğumuz için bazı yerlerinde topaklanmalar olacaktır. Onları açmak için eleyerek derin bir kap içine alalım
  • Daha sonra kabartma tozunu, vanilyayı, tere yağını ve bademleri ekleyerek yoğuralım. Hamurun toparlanmaması sizi korkutmasın en son yumurta akını da ilave edip iyice yoğuralım.
  • Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz zemine alarak merdane yardımıyla arzu ettiğimiz kalınlıkta açalım.
  • Ay şeklinde bir kalıpla yada çay bardağı ile şekil verelim ve fırın tepsisine yerleştirelim.
  • Fırınınızın ayarına göre 180 derecede 10 dakika kontrollü olarak pişirelim.
  • Pişen kurabiyeleri fırından çıkardıktan sonra soğuma bırakalım.
  • Soğuyan kurabiyelerin üzerlerini pudra şekeriyle kaplayıp servis edelim. Herkese afiyet olsun.  

Tüm tariflere buradan ulaşabilirsiniz.


Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir