Mercimekli Haşhaşlı Börek Tarifi

Mercimekli börek

Mercimekli haşhaşlı börek yapıyoruz. İçeriğinde protein deposu mercimek bulunduğu için başlı başına bir ana yemek olarak düşünebiliriz bence ya da canınız ne zaman istiyorsa tüketebilirsiniz tabii ki size kalmış. Hazır yufka ile çok pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu börek çeşidini henüz denemediyseniz mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdi hem besleyici hem de lezzetli olan bu çıtır mercimekli haşhaşlı börek için malzemelerimize geçelim. Henüz denemediyseniz zencefilli kurabiye tarifim.

Mercimekli Haşhaşlı Börek için Malzemeler

  • 4 adet hazır böreklik yufka
  • 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ ( iç harcı hazırlamak için kullanacağız.)
  • 1 su bardağı haşhaş ezmesi
  • Yarım su bardağı haşhaşı seyreltmek için sıvı yağ(gerekli görürseniz miktarı arttırabilirsiniz.)
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet patates
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
  • 1 çay kaşığı tuz. Arzuya göre tuz ekleyebilirsiniz. Şimdi nasıl yapılacağına geçebiliriz.

Mercimekli Haşhaşlı Börek Yapılışı

  • Öncelikle iç malzemeyi hazırlamaya başlıyoruz. Bir tavanın içine sıvı yağı ekleyelim.
  • Sonra doğranmış soğanları ilave edip bir süre karıştıralım.( soğanların yanmamasına özen gösterelim.)
  • Salçayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
  • Rendelenmiş patatesi çiğ olarak ekleyelim.
  • Daha sonra haşlanmış mercimeklerimizi de ilave edelim.
  • En son baharatlarımızı da ekleyip bir süre daha karıştırdıktan sonra tavamızı bir kenara alalım.
  • İlk yufkamızı serip üzerine haşhaşlı yağlı karışımdan sürelim.
  • Sonra ikinci yufkayı üzerine kapatalım.
  • Yufkayı ben büyük parçalar tercih ettiğim için 8 eş parçaya ayırdım. ( siz arzunuza göre 12 ya da 16 eş parçaya da ayırabilirsiniz.)
  • Hazırladığımız mercimekli harcı eşit miktarlarda paylaştıralım. Sigara böreği gibi saralım.
  • Aynı adımlar ile kalan 2 yufkayı da saralım.
  • Tepsiye dizdiğimiz mercimekli haşhaşlı börek rulolarımızın üzerine artan mercimek yağ karışımından sürelim.
  • Fırınınıza göre 200 derecede üzeri kızarıp çıtırdayana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir