Kestane : Kışın En Sevileni Fırında Nasıl Pişirilir?

kestaneyi nasıl pişirebiliriz?

Kestane, eskiden soğuk kış aylarında üzerlerini çizip sobada güzelce pişirdiğimiz zevklerimizdendi. Artık yeni ısınma sistemleri ile sobalı evlerin sayısı yok denecek kadar az. E şimdi sobamız yok diye zevkimizden geri mi kalalım? Yapması oldukça kolay olan bu lezzeti pişirmenin bildiğiniz üzere birkaç yolu var. Suda haşlayarak, tavada ya da fırında pişirebiliyoruz. Benim oyum da fırında pişmesinden yana. Şimdi isterseniz soğuk kış gecelerinin vazgeçilme lezzetinin fırında nasıl pişirildiğine bakalım…

Kestane İçin Malzemeler

  • 500 gram kestane
  • Su

Fırında Kestane Nasıl Yapılır?

  • İlk olarak kestaneleri güzelce yıkayalım ve 30 dakika kadar ılık suda bekletelim. Suda bekletme işlemi kestane kabuklarının piştikten sonra kolaylıkla soyulmasını sağlayacaktır.
  • Sonra keskin bir bıçak yardımıyla kestanelerin kabuklarını çizelim. Kestane kabuklarını çizerken herkesin uyguladığı farklı yöntemler var. Tombul kısmına paralel ya da çarpı şeklinde bir kesik atabilirsiniz. Kestanenin alt kısmına midye gibi açılmasını sağlayacak büyük bir kesik de atabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış fırında 200 derece sıcaklıkta kabukları iyice açılıp kızarıncaya kadar pişirelim.
  • Pişen kestanelerimiz servise hazır. Afiyet olsun.

Kestanenin Sağlığımız İçin Faydaları Neler?

Kestanenin sağlığımız için faydaları da saymakla bitmiyor. Kış denince aklımıza ilk gelen bu lezzet yüksek B ve C vitamini değerlerine sahip. Aynı zamanda protein, fosfor ve kalsiyum açısından da oldukça zengindir. Depresyonun iyileşmesi yönünde olumlu etkileri olan kestane sakinleştirici etkisiyle de bilinir. Hücrelerin erken yaşlanmasını önler. İçeriğindeki potasyum sayesinde sinir sistemi sağlığını iyileştirir, beyni güçlendirir. Bu şekilde konsantrasyonu arttırır. Kan şekerini dengeler ve kolesterolün düşürülmesinde yardımcı olarak rol oynar. Yüksek lif içeriğiyle bağırsak hareketlerini düzenler. Besinlerin emilimini kolaylaştırır.

Püf Nokta:

Kestane satın alırken taze olmasına özen gösterin çünkü pişmesinde tüm yiyeceklerde olduğu gibi önemli bir etkendir. Ne kadar taze olursa o kadar lezzetli olur. Kabuklarının sert olanlarını almaya özen gösterin. Taze olmadığı durumlarda acımsı bir tat ve zor soyulma gibi problemler ile karşı karşıya kalacaksınız.

Bir önceki videolu tarifimiz olan Humus dürüm yazımızı okudunuz mu?


Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir